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Hähnchen Tostada

Zutaten für 6 Personen:

  • 6 normal grosse Tortillas
  • Öl oder Schmalz zum Braten
  • 1 kleine Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
  • 1/2 Kopf Salat
  • 3 Tomaten
  • 500 g gebackene Bohnen
  • 100 ml saure Sahne
  • Garnierungen nach Belieben
     

Zubereitung:
Hähnchenbrust so lange kochen, bis sie weich genug ist, um mit zwei Gabeln zerteilt zu werden. Das kann bis zu 1 Std. dauern. Dann zerkleinern.


Die Tortillas in dem Öl oder Schmalz braten bis sie knusprig sind.


Dann jeweils mit einer Portion Bohnen (2 - 3 EL pro Tortilla) belegen. Darauf ein Sechstel des Hähnchenfleisches geben, es folgt eine Portion in mundgerechte Stücke zerpflückter Salat, Tomatenscheiben und saure Sahne. Das Ganze kann noch nach Belieben garniert werden: z.B. mit in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln oder Lauchzwiebeln, mit Avocadoscheiben, Oliven oder mit einer Prise Paprika.



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