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Geknofelte Ofenkartoffeln

Zutaten für 4 Personen:

  • 8 mittelgrosse mehlig kochende Kartoffeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • Kümmel
  • einige Rosmarinnadeln
  • Salz


Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber abbürsten, mit Küchenkrepp trocknen und der Länge nach halbieren.


Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse in ein Schälchen drücken. Mit dem Olivenöl verrühren und mit Kümmel und gehackten Rosmarinnadeln würzen. Die Schnittflächen der Kartoffeln damit bestreichen und mit Salz bestreuen.


Die Kartoffelhälften auf das Backblech setzten und auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens in etwa 30 - 40 Minuten garen.



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